Grillkurs: Steak IT – Special Cuts - BBQ-Rescher
Grillkurs: Steak IT – Special Cuts - BBQ-Rescher
Grillkurs: Steak IT – Special Cuts - BBQ-Rescher
Grillkurs: Steak IT – Special Cuts - BBQ-Rescher Grillkurs: Steak IT – Special Cuts - BBQ-Rescher Grillkurs: Steak IT – Special Cuts - BBQ-Rescher
PREMIUM GRILLKURS

Grillkurs: Steak IT – Special Cuts

169,00 €

Fünf Cuts. Vier herzhafte Gänge.

★★★★★
4,9 / 5 Sterne · Über 500 zufriedene Gäste bei Grillkursen & Caterings im letzten Jahr!
ca. 5 Stunden
4 herzhafte Gänge
Persönliche Anleitung
Südtiroler Stuben · Brunnen

Darauf kannst du dich freuen

Premium-Zutaten selbst am Grill zubereiten
Persönliche Anleitung – Schritt für Schritt direkt am Grill
Profi-Tipps & Techniken aus der BBQ-Praxis
Know-how, das du zuhause direkt anwenden kannst

Getränke sind vor Ort erhältlich und können ganz nach Wunsch erworben werden.

Dein 4-Gänge-Menü

  1. 01 Flanksteak-Brote mit Chimichurri
  2. 02 Dry-Aged-Schweinekotelett im Asado-Style
  3. 03 Wet-Aged-Rib-Eye und Flat Iron im Technikvergleich
  4. 04 Wet-Aged-Porterhouse – rückwärts gegrillt

Alle Gänge & Techniken im Detail weiter unten.

Termin:
Menge:

Wähle hier die Anzahl der teilnehmenden Personen.

Dein gewählter Termin wird direkt im Warenkorb übernommen.

4-Gänge-Menü inklusive Hochwertige Zutaten Kleine Gruppen Persönliche Betreuung

Steak IT – Fünf Cuts. Vier herzhafte Gänge. Steak IT – Fünf Cuts. Vier herzhafte Gänge.

Rind und Dry-Aged-Schwein verkosten und verschiedene Garmethoden kennenlernen.

Flanksteak auf resch geröstetem Brot macht den Anfang. Danach verkostest du Dry-Aged-Schweinekotelett, vergleichst Wet-Aged-Rib-Eye mit Flat Iron und erlebst, wie ein rückwärts gegrilltes Porterhouse Kruste bekommt.

Mit Tobi lernst du fünf Cuts von Rind und Schwein und verschiedene Garmethoden kennen: Sous-vide mit heißem Finish, direkte und indirekte Hitze sowie Rückwärtsgrillen. Gemeinsam schauen wir auf Garstufe, Röstaromen und den richtigen Anschnitt.

Vier herzhafte Gänge, persönliche Anleitung und gemeinsames Verkosten: Dieses Fleischtasting führt vom Steakbrot bis zum großen Steak am Knochen. Baguette, Pimientos de Padrón, Brokkoli und Speckbohnen begleiten die Tasting-Gänge.

✓ Gemeinsam vorbereiten und grillen ✓ Techniken direkt selbst ausprobieren ✓ Wissen mitnehmen und zuhause anwenden
Steak IT – Fünf Cuts. Vier herzhafte Gänge.

Genuss trifft Know-how

Dein 4-Gänge-Menü

Vier Gänge. Vier Techniken. Und jede Menge Wissen für deinen eigenen Grill.

1. GANG

Flanksteak-Brote mit Chimichurri

Dünn aufgeschnittenes Flanksteak auf resch geröstetem Brot, dazu Röstzwiebeln, Rucola und frische Chimichurri. Ein herzhafter Einstieg in unser Fleischtasting.

Das lernst du:
Flank kräftig angrillen, den Faserverlauf erkennen und quer zur Faser in feine Tranchen schneiden. Erst pur probieren, dann die Brote belegen.

2. GANG

Dry-Aged-Schweinekotelett im Asado-Style

Trocken gereiftes Schweinekotelett mit kräftigen Röstaromen: Wir bereiten es im Asado-Style zu und verkosten es gemeinsam. Dabei lernst du diesen Cut und seine passende Garführung kennen.

Das lernst du:
Die Eigenschaften von trocken gereiftem Schweinefleisch kennenlernen und Hitze, Kerntemperatur und Ruhezeit bei einem Kotelett am Knochen abstimmen.

3. GANG

Wet-Aged-Rib-Eye und Flat Iron im Technikvergleich

Zwei Cuts, zwei Zubereitungen: Das Wet-Aged-Rib-Eye wird sous-vide vorgegart und heiß fertig gegrillt. Das ebenfalls wet-aged gereifte Flat Iron grillen wir direkt scharf an und lassen es indirekt garziehen. Gemeinsam vergleichen wir Geschmack, Textur und die jeweiligen Arbeitsschritte.

Das lernst du:
Sous-vide mit heißem Finish sowie direktes Angrillen mit indirektem Garziehen kennenlernen. Verstehen, wie Kerntemperatur und Krustenbildung zusammenpassen.

4. GANG

Wet-Aged-Porterhouse – rückwärts gegrillt

Filet und Roastbeef an einem Knochen: Wir garen das Wet-Aged-Porterhouse zunächst schonend mit indirekter Hitze und grillen es zum Schluss heiß an. Danach wird gemeinsam tranchiert und verkostet.

Das lernst du:
Rückwärtsgrillen Schritt für Schritt nachvollziehen. Filet und Roastbeef am Knochen kontrolliert garen, passend aufschneiden und bewusst verkosten.

Mehr Sicherheit am Grill – auch zuhause.

Das nimmst du mit

Techniken, Timing und Grillwissen, die dir auch zuhause mehr Sicherheit und bessere Ergebnisse bringen.

Besondere Cuts kennenlernen

Flank, Dry-Aged-Schweinekotelett, Rib-Eye, Flat Iron und Porterhouse kennenlernen und ihre Eigenschaften einordnen.

Garmethoden gezielt einsetzen

Sous-vide mit heißem Finish, direktes und indirektes Grillen sowie Rückwärtsgrillen kennenlernen und passend zum Cut einsetzen.

Faserrichtung richtig lesen

Erkennen, warum der Anschnitt die Textur beeinflusst und wie du jeden Cut passend aufschneidest.

Steaks am Knochen grillen

Beim Porterhouse Filet und Roastbeef gemeinsam garen. Auch beim Schweinekotelett Hitze und Kerntemperatur bewusst steuern.

Ein Fleischtasting zuhause umsetzen

Vom Flanksteak-Brot bis zum Porterhouse Techniken und Rezeptideen für vier herzhafte Gänge mitnehmen.

Dein Grillkurstag mit Tobi

Dein Tag am Grill

Gemeinsam vorbereiten, Techniken ausprobieren und vier herzhafte Gänge genießen – mit persönlicher Anleitung direkt am Grill.

Dein Grillkurstag mit Tobi
1

Ankommen und kennenlernen

In Ruhe ankommen, Tobi und die Gruppe kennenlernen. Gemeinsam stimmen wir uns auf das Menü ein.

2

Cuts, Zutaten und Grills entdecken

Wir schauen uns Zutaten, Gerichte und Geräte an und besprechen, welche Technik zu welchem Gang passt.

3

Vorbereiten und selbst ausprobieren

Wir zeigen dir die entscheidenden Handgriffe direkt am Grill. Du kannst mitmachen, Fragen stellen und die Techniken ausprobieren.

4

Grillen und gemeinsam genießen

Gang für Gang wird gegrillt und gemeinsam verkostet. Dabei besprechen wir Geschmack, Garstufe und die Schritte zum Ergebnis.

5

Grillwissen mit nach Hause nehmen

Du nimmst praktische Techniken und Rezeptideen mit, die du am eigenen Grill weiter ausprobieren kannst.

Womit wir grillen

Profi-Equipment. Echte Hitze. Verschiedene Techniken.

Je nach Kurs und Gang kommen unterschiedliche Grills zum Einsatz. So erlebst du verschiedene Arten der Hitze- und Rauchführung direkt in der Praxis.

BBQ Rescher Grill-Equipment mit Feuerplatte und Big Green Egg

KAMADO

Big Green Egg

Direkte & indirekte Hitze · präzise Temperatursteuerung

SMOKER

Traeger Smoker

Rauch · Low & Slow · kontrolliertes Garen

FEUERPLATTE

OFYR Feuerplatte

Offenes Feuer · verschiedene Temperaturzonen

PLANCHA

Plancha

Hohe direkte Hitze · kräftige Röstaromen

Welche Geräte konkret zum Einsatz kommen, richtet sich nach Kurs und Gerichten.

Mehr Geschmack. Mehr Wissen. Mehr Vorteil.

Das bekommst du zusätzlich

BBQ Rescher Gewürz-Tasting

IM KURS ENTHALTEN

BBQ Rescher Gewürz-Tasting

Probiere unsere eigenen Gewürzmischungen direkt im Kurs und entdecke, welche Aromen zu unterschiedlichen Zutaten und Grilltechniken passen.

TEILNEHMER-VORTEIL

20 € geschenkt

20 € für deinen nächsten Grillkurs

Bei direkter Folgebuchung vor Ort.

Buche nach deinem Kurs direkt deinen nächsten Termin und wir schenken dir 20 € auf die nächste Buchung.

BBQ aus Leidenschaft, Erfahrung und echtem Feuer.

Das Team hinter BBQ Rescher

Hinter BBQ Rescher stehen Tobi und Alex gemeinsam mit einem Team aus erfahrenen und ausgezeichneten Grillmeistern. Unser Anspruch: kein trockener Unterricht, sondern ein echtes BBQ-Erlebnis mit viel Praxis, Genuss und persönlicher Betreuung.

Tobi, Alex und das Team von BBQ Rescher
Tobi Mitgründer von BBQ Rescher & international ausgezeichneter Grillmeister

Sein Wissen, seine Erfahrung und seine Leidenschaft fürs Grillen bringt Tobi direkt in unsere Kurse ein.

Alex Mitgründer von BBQ Rescher, Gastgeber & leidenschaftlicher Griller

Alex sorgt gemeinsam mit Tobi dafür, dass aus dem Grillkurs ein persönliches BBQ-Erlebnis wird, bei dem sich die Teilnehmer vom ersten Moment an wohlfühlen.

Gemeinsam mit unserem Team

Unterstützt werden wir von unserem Team aus erfahrenen und ausgezeichneten Grillmeistern, die ihre Erfahrung und Begeisterung direkt an unsere Teilnehmer weitergeben.

Bekannt aus VOX – Die Höhle der Löwen International ausgezeichneter Grillmeister 4,9 / 5 Über 500 zufriedene Gäste

Echte Erfahrungen

Echte Stimmen. Echtes Feuer. Echter BBQ-Genuss.

Das sagen Menschen, die mit uns am Grill standen – direkt, ehrlich und voller Begeisterung.

Silvia R. Grillkurs · Geschenk Teilnehmerfeedback – bestehende Grillkursseite
„Der Grillkurs war eigentlich ein Geschenk für meinen Mann zum Geburtstag und ich bin auch mitgegangen. Ich hätte nicht erwartet dass das so ein toller Tag wird, wir hatten sehr viel Spaß alle zusammen. Das Essen war mega lecker und Tobi und Alex haben das super gemacht. Der nächste Kurs ist gebucht!“
Original ansehen →
Dieter F. Firmen-Grillworkshop Teilnehmerfeedback – bestehende Grillkursseite
„Wir hatten einen Grillworkshop für unsere Firma gebucht und es war herrausragenden! Das Grillen und die vielen Infos zu den verschiedensten Gerichten, auch wie alles entstanden ist von der Idee bis jetzt, war einfach super. Es hat alles gepasst, jederzeit wieder!“
Original ansehen →

Ausgewählte, echte Rückmeldungen unserer Grillkurs-Teilnehmer.

Bereit für Feuer & BBQ?

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Sichere dir einen der verfügbaren Termine und erlebe fünf Stunden voller Feuer, Genuss und echtem Grillwissen.

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Unsere Grillschule in Brunnen

Hier wird gegrillt

Unsere Grillkurse finden im Biergarten bei BBQ Rescher / Südtiroler Stuben, Am Bahnhof 2, 86564 Brunnen / Niederarnbach, statt. Viel Platz, echtes Feuer und die passende Ausstattung, um gemeinsam direkt am Grill zu arbeiten, zu genießen und neue Techniken auszuprobieren.

BBQ Rescher / Südtiroler Stuben
GrillschuleBBQ Rescher / Südtiroler Stuben
OrtBrunnen / Niederarnbach
Dauerca. 5 Stunden
GruppeKleine Gruppen · persönliche Betreuung

Adresse:
Am Bahnhof 2
86564 Brunnen / Niederarnbach

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Gut zu wissen vor deiner Buchung

Noch Fragen zum Grillkurs?

Die wichtigsten Antworten zu Teilnahme, Ablauf und Buchung – kurz und klar.

Was ist im Kurspreis enthalten?

Im Kurspreis enthalten sind alle Zutaten für das gemeinsam zubereitete 4-Gänge-Menü, der komplette Grillkurs und die praktische Anleitung durch unser Team.

Brauche ich Vorkenntnisse?

Nein. Du kannst ohne Vorkenntnisse teilnehmen. Auch erfahrene Hobbygriller nehmen neue Techniken, Kniffe und Hintergrundwissen mit.

Sind Getränke im Kurspreis enthalten?

Getränke sind während des Kurses vor Ort erhältlich und können ganz nach Wunsch bestellt werden. Sie sind nicht im Kurspreis enthalten.

Muss ich etwas zum Grillkurs mitbringen?

Nein. Grillgeräte, Zutaten und alles, was du für den Kurs brauchst, sind vor Ort. Komm am besten in bequemer, dem Wetter angepasster Kleidung.

Wie lange dauert der Grillkurs?

Plane für deinen Grillkurs etwa fünf Stunden ein. Je nach Kurs und Verlauf kann die tatsächliche Dauer leicht abweichen.

Findet der Grillkurs auch bei schlechtem Wetter statt?

Grillen ist nicht nur Schönwetter-Sache. Auch bei wechselhaftem Wetter kann der Kurs grundsätzlich stattfinden. Sollte dein Termin wetterbedingt nicht wie geplant stattfinden können, informieren wir dich rechtzeitig.

Was ist bei Allergien oder Unverträglichkeiten?

Bitte informiere uns möglichst frühzeitig über Allergien oder Unverträglichkeiten. Wir prüfen dann individuell, was wir beim jeweiligen Kurs berücksichtigen können.

Kann ich einen Grillkurs verschenken?

Ja. Mit unserem Grillkurs-Gutschein kann sich der Beschenkte Kurs und Termin selbst passend auswählen.

Kann ich meinen gebuchten Termin ändern oder stornieren?

Für Umbuchungen und Stornierungen gelten unsere Buchungsbedingungen. Melde dich möglichst frühzeitig bei uns – dann können wir gemeinsam prüfen, welche Möglichkeiten für deinen Termin bestehen.

Gibt es ein Mindestalter für die Teilnahme?

Unsere Grillkurse richten sich grundsätzlich an Erwachsene. Bei minderjährigen Teilnehmern sprich uns bitte vor der Buchung kurz an, damit wir die Teilnahme für den jeweiligen Kurs abstimmen können.

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